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安全健康教育 |
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| 教您辨别染色馒头和毒豆牙 |
| 时间：
2011-06-02 |
来源：200910091540400258 |
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染色馒头是通过回收馒头或普通白面加上着色剂（也就是色素）、防腐剂、甜味剂、香精加工而成的。长期食用染色馒头可能诱发癌症，影响青少年发育。
如何辨别染色馒头；
一看：正常馒头表皮应是淡黄色，不能特别白。如果面粉较好，捏一下馒头表皮，馒头还会恢复原状。
二闻：正常的馒头闻起来会有小麦的香味。
三尝：正常馒头咬起来很软，不咯牙、不沾牙。
四看存放：一般馒头在常温下放两三天后就会发霉长毛。如果馒头放了两三天还没发霉，那么可能加了防腐剂。
毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是含有兽药、激素、尿素、无根剂等违法添加物。人食用后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。
辨别毒豆芽可从以下三方面做：
一闻：闻豆芽上的气味，有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
二看:豆芽个头太均匀。而且太粗太长的很可能是用激素和化肥催生的。
三掐：掐开豆芽看水分。豆芽杆的断面有水分冒出的是化肥浸泡过的豆芽。
来源：西青区食品安全委员会 |
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